Ensalada de papas con mayonesa

Comer y  beber

Ensalada de papas con mayonesa

Ingredientes

1 taza de mayonesa

1 cucharada de mostaza

2 piezas de papa blanca

2 varas de apio

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

pimienta negra molida al gusto

¹/₂ taza de crema de leche de vaca

sal al gusto

¹/₂ pieza de cebolla blanca

Preparación

Pelar las papas, picar en cubos pequeños y poner a cocer en una olla con agua hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar y escurrir. Reservar

Picar el apio y la cebolla finamente. Colocar en un tazón junto con las papas cocidas.

Colocar la mayonesa, el aceite de oliva, la crema y la mostaza en un tazón. Sazonar con sal y pimienta al gusto y batir bien con un batidor de globo hasta que la mezcla sea homogénea.

Agregar la mezcla al tazón con las papas el apio y la cebolla, revolver bien con una cuchara de madera. Refrigerar bien tapada hasta le momento de servir

Esta ensalada se sirve como entrada o de guarnición acompañando carnes, aves o pescados.

Video: http://www.youtube.com/watch?v=XKSSA3guehE

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