El "fugu" ,tambien llamado pez globo o pez balón, es considerado una delicia en la gastronomía japonesa, por su sabor ligeramente picante. Lo que hace especial a este pez es el peligro que conlleva su comida, ya sea en crudo o cocinado, pues es extremadamaente venenoso. De hecho, todos los años mueren varias personas intoxicadas por este alimento. Para prepararlo correctamente, hay que dejarlo completamente limpio de toxinas, para lo cual se requiere gran habilidad. En Japón, los maestros que preparan Fugu han de estar debidamente acreditados por el Gobierno.
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